観光 チャークイティアオ
マレーシアの地元料理のひとつであるチャークイティアオ。TTDI(Taman Tun Dr Ismail)のローカル人気店を一つご紹介します。
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食事 マレーシア進出の立地戦略｜巨大モールの駐車場戦略とローカル名店が路面で生き残る理由
大型モールが近くにできると、昔からある路面店の客足は本当に奪われてしまうのでしょうか。マレーシアでは近年、郊外エリアに巨大なショッピングモールが相次いで開業しており、既存の商店街や路面店をとりまく人の流れが変化する場面が増えています。特に車...
食事 ガイドブックに載っていない絶品スチームボートーSunway Giza の美味いレストラン
Selamat malam!こんにちは。今日はサンウェイギザにあるレストランを紹介したいと思います。誰もが巡り会いたい美味い店。ここです！そう。Home Townという店。平日は混み合ってませんが、休日は人でごった返すレストランです。何のレ...
食事 マレーシアF&B激戦区のリアル：手食文化が要求する「特殊な店舗内装」と市場のシビアさ
東南アジアへの飲食（F&B）事業進出において、立地選定は極めて重要です。クアラルンプール郊外の富裕層エリアであるTTDI（Taman Tun Dr Ismail）は、高い購買力を持つ客層が集まる反面、家賃が高くトレンドの移り変わりが激しい「...
食事 マレーシアF&Bのローカルオペレーション：伝統食「バクテー」が要求する動線設計と卓上レイアウト
東南アジアにおける飲食（F&B）市場の視察において、現地に深く根付く伝統食のオペレーションを観察することは、日本企業が進出する際の店舗設計における重要な試金石となります。マレーシア・クランを発祥とする中華系ローカルフード「肉骨茶（バクテー）...
食事 マレーシア飲食市場の残酷なスピード：6年前に閉店したイポー「Nam Heong」先進店舗から学ぶ空間戦略
マレーシア人が「美味しいものを食べるためだけ」に立ち寄る美食の町、イポー。焙煎時にマーガリンを加える独自の風味で知られる「ホワイトコーヒー」の発祥地でもあります。数ある名店の中でも、ホワイトコーヒーのパイオニアとして知られるのが「Nam H...
食事 【港町グルメ】クアンタンの人気シーフード店「Ana Ikan Bakar Petai」｜入り口が”魚市場”になっている理由
「クアンタンでシーフードを食べるなら、まずこの店に行くべき」「入り口に並んでいる魚を指さして、焼くか揚げるか言うだけでいい」マレーシア東海岸の港町・クアンタン(Kuantan)を訪れたとき、現地の知人にそう勧められて向かったのが、漁村タンジ...